今日の富士山

やっと・・・

今年はじめて、裾野まで真っ白な富士山を見ることができました。

今日のふじさん

最近、笠雲がかかってることが多い気がする・・・・

２０１６年始まります

あけまして、おめでとうございます。

２０１６年最高の天気で始まりました。

今年も、構えずに、肩の力を抜いて、ほんの少し背筋を伸ばして

ゆる～くやっていければと思います。

今年もよろしくお願い致します。

２０１５年も終わります

昨日もって２０１５年の営業終了です。

２０１５年はお店を始めた転機の年。

お店の開店に力を貸してくださった、オーナーには感謝してもしきれません。

また、お世話になってる、カフェのマスター初め沢山の方に、勇気づけられたり

励まされたりして、なんとかここまでこぎつけることができました。

２０１５年終了といっても、オープンしてわずか一ヶ月。

ドタバタ、テンパリっぱなしの一ヶ月でした。

わずか一ヶ月ですが、いろいろなお客様にご来店頂き、感謝および勉強になることばかりでした。

特に、昔の会社の同僚がたくさん遊びに来てくれて、本当に嬉しかったです。

会社員時代にも助けられ、会社をやめてからもまだ助けてもらってます。

本当に、感謝感謝です。

そして、開店に至るまでのすべてを支えてくれた相方には超感謝！

というわけで、２０１５年の漢字は「感謝」です

　　（・・・って、一文字じゃ無いじゃん　(^^ゞ　　）

焙煎（珈琲豆）に関しては、どの方向に進んでいけばいいのか、まだまだブレブレですが

来年はいろんな方の意見も参考に、進む方向を見つけていけたらと思っています。

皆様、今年もお世話になり、ありがとうございました。

再度、感謝です　m(_ _)m

今年の梅酒

今日残り半分の梅を梅酒用に漬け込みました。

今日ヘタとりをしていて気がついたことが２つ

・ヘタが土曜日より取りやすく成っています
　ヘタの芯に目打ちを斜めに刺して、持ち上げると綺麗に剥がれます
　土曜日はなかなか取れなかったのに・・・

・梅の香りが強くなりました。
　近づいた時の梅の香りが、土曜日より強くなりました。

きっと、どちらも、追熟が進んだのですね？

全開のコロンビアのテイスティングでみんながコロンビア　カウカに梅の酸味を感じると
言っていましたが、私には理解できませんでしたが、この梅のお陰でななんとなく
わかるかもしれない気がします。
　（わかる、かも？？　ですが）

昨日スーパーで偶然梅を見たところ、あまり新鮮でないような、ちょっと黄ばんだ梅が
1kgで861円
なんと、倍以上の価格でした。。。

来年も行きたいと思います。

今年もイチゴジャム

イチゴ農園をやっている友人から、
「今年もイチゴ終わりだよ～」のお誘いがあり、今年も行ってきました。

ジャム用イチゴ　14kg
たくさん、ジャムができると思います。

その前に、すでにイチゴでお腹が一杯です。

節分

今日は節分です。
ラジオを聞いていたら、正しい豆まきのやり方や、豆まきの由来などを放送していました。

昔は、蒔く物は特に豆でなくてもよく、五穀（米・麦・ひえ・あわ・豆）であればなんでも良かったそうです。
しかし、大豆というのは他の穀物に比べて粒が大きく、特に魔物を追い払う効果が高いそうです。

また、”マ・メ”　は魔を滅するので　”魔滅”　という説や、
魔物の目ということで　”魔目”　と読むなど、いろいろな説があり、
その魔物の目を　”射る”　ことができるように、”煎った”　大豆を使うそうです。

そう、煎った豆なのです。
煎った,豆といえば・・・・・・

最も、身近にあるじゃないですか、


”コーヒー豆”


大豆は、他の穀物より粒が大きく、魔物を追い払う効果が高いということ。
コーヒー豆なら、より一層大きく、しかも、黒光りしていて、大豆よりはるかに強そうです。
なんせ、100℃で煎った大豆と比較しても、230℃までの焙煎パワーが注入されているのですから。

できるなら、マラコジッペあたりをイタリアンローストにして、投げつければ、鬼など瞬く間に退散してしまいそうです。

というわけで、通常の大豆を使って、ひととおり、”鬼は外、福は内”をやった後、焙煎機のある部屋だけは、先週焙煎したブラジルを使って、思い切り豆まきしました。
（コーヒー関係者は、実際多くの人がやっていそうですね・・・）

ちなみに、”鬼は外、福は内”も間違いだそうです。
まずは奥の部屋から順番に、”鬼は外”の掛け声で、すべての部屋から、鬼を退散させ
そのあとで、玄関に近い方から、奥に向かって”福は内”と声を出しながら、豆を蒔くそうです。

今年は、ラジオで聞いたとおりに、きちんとやってみた豆まき（コーヒー豆は？という声も聞こえそうですが・・・）
焙煎部屋、とてつもない幸運がやってきそうな予感です(^O^)

”　福は～うち～　♪　”

今朝の富士山

今朝の富士山は、今シーズン　一番の雪でした。
裾野まで、真っ白です。

くも一つ無い・・・

あけましておめでとうございます

みなさま、あけましておめでとうございます。

２０１４年は久々に、紅白をみて、中島みゆきの存在感にやっつけられた
ハレノヒです。
　（そんなに、興味があったわけではないけど、すごかった）
　（福山も、サザンも、美輪明宏も感動しました。）

今年の目標は

　●天候、気温、湿度などに左右されずに、いつも美味しい、お豆を焼けるようになる！！

です。

少しづつでも、前に進んでいきたいと思います。



２０１４年で一番感動した、言葉　（言葉かどうかは？ですが）

１．０１の３６５乗　＝　３７．７８
０．９９の３６５乗　＝　　０．０２６

毎日たった１％　進んでいけば　１年後には３７．７８
逆に　毎日１％　後ろ向きになると　１年後には　０．０２６

すごい差ですね
ちなみに　１．００１の３６５乗は１．４４
０．１％昨日の自分より、進歩すれば、１年後には１．４倍の自分になれるんですね。

前向いて行きましょう。


今年も、よろしくお願い致します。

スーパームーン

今宵はスーパームーンだそうです。

なにやら、吸い込まれていきそうな、月でした。

そういえば、「虹の岬の喫茶店」の悦子さんが、誕生日プレゼントに頂いた、月の土地はどのあたりなのでしょう・・・

新聞広告

ある日の新聞に入っていた、広告です。
ためておいたわけではありません、1日に入っていた分です。

全部AKB！
家族いわく・・・「これが全部ごみになるんだよねぇ・・・・」
資源ごみになるとは言え、なんとかならないもんでしょうか？
８枚x地域の新聞購読戸数。。。。

１枚だけにして、お店の名前をまとめて印刷するとか？
パチンコの広告は、パチンコをする人にだけ、配信するとか？

で、新聞の中を見たら、新聞の中身も広告ばかりでした・・・・　ε=(￣。￣;)

おまけに
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140825-00000036-asahi-soci

「パチンコで換金が行われているなど、まったく存じあげないことでございまして」と警察庁の担当官。

日本は、世界にもまれに見るほど、ギャンブル依存症の人が多いとか？
パチンコはしたこともあるので、パチンコ反対とまではいいませんが、
いっそ、換金をやめて、「すべて、チョコレートやらクッキーやら、お菓子にしか交換できません」
とすれば、それはそれのほうが、楽しいかもしれませんね。

原発を稼働しないと電気が安定供給できないと言う前に・・・やることはあると思います。

あっ、今日は、全然珈琲と関係無かったです。
はい。

おしまい。

このブログについて

私は、文章を書くのがとっても苦手なのです・・・・といって、得意なものがあるわけではありませんが。

おしゃべりのほうが、文章を書くよりは多少はましです。

というわけで、そのうちのこと（そのうちのことって何？）を考えて、少しは文章も上手になったほうがいいのではと思い立って始めたのが、このblogです。

唐突に「ナナハン焙煎機参上」から始まって、読んでくれた方は、なんだこいつは？？的な感じではないかと思います。
といっても、実際には、相方以外誰も読んでいるわけでもない（相方すら読んでいない）ので、
気楽に書けているわけですが、
　本来、小心者で、下につくのが得意な私は、誰かが読んでいると思ったら、やっぱりブログなんてなかなか書けないだろうな・・・というのがしばらくここで、日記を書いた感想です。

世の中、表現上手、文章上手な方がたくさんいらっしゃいます。
自分も書けば書けるのかなぁ・・・・と思いましたが、とても無理なこともわかりました。

というわけで、５０回書いたら、練習おしまい。
と、思っていた、本ブロッグも気がつけば、５０回を超えていました。

これにて、終了と思い、ちょっと読み返してみたら、ほんの数ヶ月前なのに、

どうでもいいこと考えたり、

焙煎もいろんなところにツマヅイたり・・・・

ひたすら水出抽出にはまったり。


　結構忘れていたこともあるなぁ・・と妙に関心したわけです（まぁ、おやじの記憶力なので
あたりまえといえば、当たり前ですが）

　今まで、夏休みの宿題の絵日記さえ、８月後半にまとめて書いていた男が、５０回も書けたことと、はじめて、日記の効用に気がついたことを祝福して、もうしばらくは、ここで珈琲中心に、書いてみようと思います。　（とても、毎日は無理ですが・・・・書くことのあるときだけ）

コーヒーが好きで、ゆくゆくは豆を買って頂いて暮らしていきたいと考えるおやじの、コーヒー日記です。

目がテン カフェを科学する

先日の「所さんの目がテン」はカフェを科学するでした。

・カフェで作業するとはかどるのは、

　「人は１人でいるよりも他の人がいる時の方が、自分と同じ行動を取っていると自分もさぼっては　いけない、周りの人と同じように頑張らなくてはいけないという心が働く」のだそうです。

　ちょっと、納得できるような・・・

・コーヒーの臭いでストレス解消

　コーヒーの臭いは、ストレスホルモンを減少させる効果もあるそうです。　
　休憩の時に、コーヒーのにおいをかぐと赤線のようにストレスホルモンが低下するのだそうです
　これは、なんとなく納得

・コーヒーで認知症予防

　コーヒーに含まれるトリゴネリンが、認知症予防に効果があるとか・・・
　何か、日本人の好きそうな話題という気がします・・・・　でも、トリゴネリンってほとんど熱で分解されてしまうはず・・・・
　なので、所さんに、未焙煎のコーヒーを飲ませていたのには驚きました。

　調べてみると、トリゴネコーヒーなるものもあるのですね
　http://www.trigone.jp/labo/trigonelline.html


コーヒーは美味しければ、それでいいと思うのですが・・・

　

ヘッダーを変えました

昨日の夜、相方からひとこと
「トップイラスト　仮だよね・・・・？」


I translate it  into true Japanese.



「まさか、あのまま　blog書き続けるわけじゃねぇよな　(怒）」





「ハイ、直します。　喜んで・・・・」

ハレノヒ珈琲らしく



トップイラストに間違い探しを仕掛けようと思いましたが

・・・　やめました。


あっ、でも、これも仮ですから、仮

只今諸処検討中でございます・・・・


こういう時に（工事中）って出せばいいのだろうか？

昔からこれが好き

昔から好きなウィスキー



　　何も足さない




　　何も引かない




男のシングルモルト

白州限定

でも、昔は　1,000円だったんだよな～
今じゃ、1,480円　・・・・　少々納得がいきません。

左は、こんど飲みたい　「珈琲酒」　

メアド

数カ月前に、いつかは使うかもしれないと、ハレノヒ珈琲のアドレスを取得。

誰にも伝えてないし、どこにも記載していないので、完全なノーチェックだったんだけど

このあいだ、みんなに豆を配った時に、ラベルの一番下に書いておいたのだった。

今日、初めて、豆を配った友人（女性＼(^o^)／）から、そこへ初メール。

なんといっても、どんな言葉でも、焼いた豆に感想をもらえるのは、嬉しいものです。

そして、そのあとは、先輩のオクサンからも、感想メールが・・・

概ね好評（気をつかってるのかな？）

でも、娘さんはひと言「苦い」だって・・・・　(゜-゜;)ウーン

まだまだ、修行は続くのです。

夕方ジョギングでずぶ濡れになりました・・・

昨日配ったPACK　＼(^o^)／