2015年6月28日日曜日

久しぶりに昼間から

久々に昼から一杯























そしてまた一杯・・・














そして、そして・・・  zzz

2015年6月16日火曜日

カフェ&喫茶ショー2015

今日はビッグサイトで開催されているカフェ・喫茶ショーへ行ってきました。

主な目的は、焙煎豆包装用のよい袋と、ドリップパックなど、おもに包装資材を探すこと・・・

なのに、ついつい試飲や試食につられて、ふらふらと過ごしてしまいました。

どこも、美味しいコーヒーを提供しており、またスイーツもすぐに食べれるものや、その場で
焼き上げたものが並び、なかなか先へ進めません。

ブロッサムコーヒーさん(http://www.blossomcoffee.jp/)のお湯の温度以外すべての条件を統一して飲み比べる、デモンストレーションは非常に面白くペルーのコーヒーの酸味の出方、苦味などに違いがとても参考になりました。

APEXさんのコーヒーマシーン(http://www.m-onecafe.jp/coffeesystem/)で淹れたコーヒーも
マシーンとは思えない美味しいコーヒーでした。

この2箇所は特にコーヒーが美味しかったですし、南蛮屋さんのデカフェのコーヒーも、デカフェもここまで美味しくなったかと思わせる味でした。

ですが、やはり堀口珈琲さんのコーヒーは格別。
途中で立ち寄って飲ませていただき、最後にすべての見学を終えた後に再度寄らせて頂きました。
ドリップされていた女性の方が、「また、いらっしゃいましたね!?」といいつつも、快くいろいろなブレンドも飲ませてもらえたことが、好印象でした。

包装関係では KIDOパッキングさん(https://www.minpake.com/)が、規定のデザインを組み合わせたり、そこに自社のロゴなどをjpgで埋め込んで、セミカスタムで仕上げるような、小ロット対応のコーヒー袋を展示しており、興味深かったです。

あと、やはり、のぼりはなぜかテンションあがりますね。
(http://www.design-nobori.com/)

あっと言う間の4時間。

人も多く、大盛況と感じました。


2015年6月8日月曜日

今年の梅酒

今日残り半分の梅を梅酒用に漬け込みました。

今日ヘタとりをしていて気がついたことが2つ

・ヘタが土曜日より取りやすく成っています
 ヘタの芯に目打ちを斜めに刺して、持ち上げると綺麗に剥がれます
 土曜日はなかなか取れなかったのに・・・

・梅の香りが強くなりました。
 近づいた時の梅の香りが、土曜日より強くなりました。

きっと、どちらも、追熟が進んだのですね?

全開のコロンビアのテイスティングでみんながコロンビア カウカに梅の酸味を感じると
言っていましたが、私には理解できませんでしたが、この梅のお陰でななんとなく
わかるかもしれない気がします。
 (わかる、かも?? ですが)

昨日スーパーで偶然梅を見たところ、あまり新鮮でないような、ちょっと黄ばんだ梅が
1kgで861円
なんと、倍以上の価格でした。。。

来年も行きたいと思います。

2015年6月7日日曜日

今年もウメ狩り

昨日は、今年の梅酒用のウメ狩りに行ってきました。

今年も、生憎の小雨だけれど、かえって涼しくてよかったかもしれません。
今年は小ぶりだけど、青々とした良い梅が取れました






















今年も、積みに積んで、3人で40kg






















その中から、いいものを選別して 23kgをお持ち帰り
選別は、珈琲豆の選別と同じですね。
選別機で、小さいものから順にかごに振り分けていきます。

手前から、マラコジッペ 、パカマラ、スプレモといったところでしょうか?
今年も、美味しい梅酒ができそうです。