SCAJ2014でもらった豆を飲んでみました

SCAJ2014のブースで頂いた豆を飲んでみました。

今日のコーヒーは　ホンジュラス　ファニー・モレノ

（グレープ、オレンジ、ハニーの風味）

と注記があります。

このお豆も、いつも自分で焼く、焙きにくらべて、はるかに浅いです。

ハイローストくらいと思います

普段は,KONO式で　最初の50cc位を点滴抽出、そこから50ccを細くお湯投入、最後50cc分を多めにお湯を投入して　約2分30秒で淹れています。

今回は、SCAJでドリッパーの皆さんが入れていたように、HARIO　V60を使用して淹れてみました。

最初の50ccは細めのお湯で5秒位で投入。15秒位蒸らしてから、残り100cc分を投入

全体で1分30秒位で　入れ終わるような感じです。

クリアーです。

綺麗な酸味です。

鼻先香　はオレンジのよう

口中香　はグレープのよう　　書いてあったとおりです。

飲み終わった後、甘さが口にひろがります。

やはり、時代は、浅煎り、香り、クリアーなのですね。

そして、そういう豆を使った時には、高温、短時間抽出なのですね。

おいしいです・・・・

でも、何杯もこのコーヒーを飲むかというと・・・・　う～ん・・・・

やっぱり、パンチの効いた、苦くて、甘いコーヒーが好きです。

理想は、甘い苦味とコクがあって、それでも、ほのかな酸味と香りが広がって、飲んだあとにはスット消えていく。

そんなコーヒーを焼きたいと思いました。