昨日焼いたグアテマラ、雑味がなく、とてもクリーンに仕上がっていました。
でも、香りも、甘みも、ボディもいつもより弱い感じです。
でもでも、いつもは味の賞味期間が短いというか、ピークが早く来ちゃっているようなきがするので
これでいいような、気がします。
2~3日後が楽しみです。
昨日のハンドピックではじいた、むしくい豆
真ん中にある黒いポッチンが虫食い
黒い部分から、カッターで割ってみました
外は点のようでも、中はこんなに、食べられちゃってるんですね。
怖い怖い。
あらためて、しっかりハンドピックをしなければ・・・と思うのでした。
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